LA BOLSA | ГВАТЕМАЛА, ЭСПРЕССО
SCR SINGLE ORIGIN™
575,00
ОПИСАНИЕ ВКУСА
ПЕРСИК, ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД, ИЗЮМ

Страна: Гватемала
Регион: Ла-Либертад, Уэуэтенанго
Ферма: Finca La Bolsa
Производитель: Ренардо Овалье
Разновидность: Красный Бурбон, Красная Катурра
Oбработкa: Натуральная
Высота: 1300–1600 м.н.у.м.
Урожай: Апрель 2019
Обжарка: Средняя
Кислинка: Средняя

Кофе выращен на ферме La Bolsa, расположенной в регионе Уэуэтенанго на севере Гватемалы. La Bolsa принадлежит семье Овалье, которая за много лет работы заслужила репутацию надежного производителя спешиалти кофе. Овалье – фермеры в третьем поколении. Кофейное дело в 1958 году начал доктор Хорхе Видас, занимавшийся плантацией в свободное от медицины время. За успехи в фермерском деле доктор Видас получил признание от Национальной ассоциации кофе Гватемалы Anacafe, а народную любовь – за бесплатное медицинское обслуживание и бесплатную школу для детей рабочих при кофейной ферме. Сегодня La Bolsa управляет Ренардо Овалье, внук Хорхе Видаса. La Bolsa, El Rincon и Las Terrazas входят в семейный проект Vidas 58. Мы уже работали с Ренардо и его кофе с фермы Las Terrazas и очень рады продолжать сотрудничество.

Мы любим семью Овалье не только за высокое качество зерна, но и за особый подход к управлению. Ренардо много вкладывает в социальные проекты и считает, что по- настоящему успешной может быть только ферма, которая заботится о своих рабочих. Работники Овалье получают зарплату выше средней, бесплатное питание и могут отдать детей в школу при ферме. С фермы La Bolsa мы купили лот натуральной обработки, смесь арабик разновидностей красная катурра и красный бурбон. В чашке это сбалансированный, сладкий кофе, раскрывающийся нотами персика, какао и изюма


РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кофе в зернах подходит для всех способов приготовления, но для каждого способа нужны свой помол и рецепт. Простые пошаговые инструкции мы оставили на странице «Как заваривать».

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭСПРЕССО:
• Используйте очищенную воду 70-250 ppm;
• Для корзины 18 грамм закладка 17 грамм кофе;
• Выход напитка 38 грамм;
• Время экстракции 25-27 секунд.

Корректируйте параметры под размер корзины и вашу эспрессо машину. Выход эспрессо и время экстракции также немного меняются в зависимости от сорта.


ДОСТАВКА
Доставим кофе в любой город к вам домой или до пункта выдачи. Заказы от 3000 рублей доставляем бесплатно по Санкт-Петербургу, Москве и многим другим городам. При заказе от 1500 рублей доставка в постамат или пункт самовывоза бесплатна.

УПАКОВКА 500 г - ПРЕДЗАКАЗ
Покупка этого товара возможна только по предзаказу. Для уточнения деталей, просим связаться с нами любым удобным Вам способом.


ВИД КОФЕ: МОНОСОРТ 100% АРАБИКА

СОРТ: СПЕШИАЛТИ

ОБЖАРКА: СРЕДНЯЯ

ПРОФИЛЬ: ЭСПРЕССО

РЕГИОН: ЦЕНТРАЛЬНАЯ АМЕРИКА

КИСЛИНКА: СРЕДНЯЯ

Click to order
ВАШ ЗАКАЗ
Total: 
E-mail
Телефон
Промокод