GEDEO Q2 | ЭФИОПИЯ, ФИЛЬТР
SCR SINGLE ORIGIN™
595,00
ОПИСАНИЕ ВКУСА
БЕРГАМОТ, ЦВЕТЫ, ПЕРСИК

Страна: Эфиопия
Регион: РННЯ
Вореда, Зона: Иргачифф, Гедео
Производитель: Хелеанна Георгалис
Разновидность: Эфиопское наследие
Oбработкa: Мытая
Высота: 2000 м.н.у.м.
Урожай: Март 2020
Обжарка: Светло-средняя
Кислинка: Средняя

Этот лот собрали и обработали в кофейном районе Йиргачиф, который относится к зоне Гедео. В свою очередь, Гедео входит в регион Область Народностей Южной Эфиопии.

Кофе в Эфиопии выращивают мелкие фермеры. Часто кофейная плантация – это небольшой садовый участок земли за домом. Как правило, фермеры сдают урожай на станцию обработки, которая может принадлежать местному экспортеру. В нашем случае это компания Моплако, возглавляемая Хелеанной Георгалис.
Моплако основал в 1972 году Яннис Георгалис. За годы работы компания заслужила репутацию надежного поставщика высококачественного зеленого кофе. В 2008 году Моплако перешла к дочери Янниса Хелеанне. Хелеанна выросла и получила образование в Европе и вернулась в Эфиопию, чтобы продолжать семейное дело – производить хороший кофе. Это нелегкая задача, поскольку требования к качеству выросли, все больше покупателей хотят кофе, который на американском и европейском рынке оценивают как спешиалти.

В Гедео Моплако сотрудничает с 200 фермами. Компания построила свою станцию обработки недалеко от деревни Челелекту. Лот, который мы купили, обработан мытым способом. Мытая обработка подчеркивает тонкий фруктово-цветочный профиль эфиопского кофе. Зерно высушено на африканских кроватях – настилах, приподнятых над землей. Во время сушки кофе постоянно обдувается воздухом. Естественная вентиляция исключат образование вкусовых дефектов, которые влияют на чистоту кофе в чашке.

Весь кофе в линейке SCR Single Origin™ обжаривается под заказ в Калининграде. Прежде чем запечатать каждую упаковку, мы вытесняем из нее воздух азотом. Это дольше сохраняет свежесть обжарки и вкусовые качества зерна. Наш кофе лучше всего пить в период от 2 до 8 недель после обжарки. Но и спустя 8 недель после обжарки зерно по-прежнему остается вкусным.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кофе в зернах подходит для всех способов приготовления, но для каждого способа нужны свой помол и рецепт. Простые пошаговые инструкции мы оставили на странице «Как заваривать».

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
• Используйте фильтрованную воду;
• Зерна кофе смолоть непосредственно перед завариванием;
• Температура воды для заваривания 92°-97°С;
• Ориентируйтесь на пропорцию 55-60 грамм кофе на литр воды.

ДОСТАВКА
Доставим кофе в любой город к вам домой или до пункта выдачи. Заказы от 3000 рублей доставляем бесплатно по Санкт-Петербургу, Москве и многим другим городам. При заказе от 1500 рублей доставка в постамат или пункт самовывоза бесплатна.

УПАКОВКА 500 г - ПРЕДЗАКАЗ
Покупка этого товара возможна только по предзаказу. Для уточнения деталей, просим связаться с нами любым удобным Вам способом.



ВИД КОФЕ: МОНОСОРТ 100% АРАБИКА

СОРТ: СПЕШИАЛТИ

ПРОФИЛЬ: ФИЛЬТР

ОБЖАРКА: СВЕТЛО-СРЕДНЯЯ

РЕГИОН: АФРИКА

КИСЛИНКА: СРЕДНЯЯ

Click to order
ВАШ ЗАКАЗ
Total: 
E-mail
Телефон
Промокод