Click to order
ВАШ ЗАКАЗ
Total: 
E-mail
Телефон
Промокод

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

КАК ВЫБРАТЬ КОФЕ?

У нас есть бленды и моносорта.

Эспрессо-бленды BARISTA™ и PARETTO™ мы создавали как эталон постоянства вкуса. Мы сделали шесть авторских вкусовых профилей, которые нельзя найти в каком-то одном сорте кофе. BARISTA™ и PARETTO™ подходят для любых способов заваривания. Состав, вкус, степень обжарки и рекомендации по завариванию даны на страничке каждого бленда.

Наша коллекция моносортов SCR Single Origin™, обжаренная под эспрессо и фильтр, отражает сложность, многообразие и чистоту вкусов разных кофейных терруаров. Этот кофе мы обновляем каждый сезон и повторяем какой-то сорт, только если он очень понравился нашим клиентам. Подробная информация о кофе и рекомендации по завариванию есть на страничке каждого моносорта.

В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ ОБЖАРКОЙ ПОД ФИЛЬТР И ОБЖАРКОЙ ПОД ЭСПРЕССО В ЛИНЕЙКЕ SCR SINGLE ORIGIN™?

Обжарка под фильтр и эспрессо-обжарка по-разному раскрывают один и тот же сорт кофе. Фильтр-обжарка более светлая и хорошо выделяет фруктовые и ягодные ноты, подчеркивает фруктовую сладость. Более темная обжарка под эспрессо добавляет шоколадные и карамельные тона.

Светлообжаренный кофе медленнее отдает вкусоароматические вещества, а поэтому наиболее полно раскрывается при медленной экстракции и долгом контакте с водой. Кофе в фильтр-обжарке будет очень ароматным и ярким, если вы завариваете его альтернативными методами. Например, в воронке Hario V60 или Bonavita Immersion Dripper.

Кофе более темной обжарки быстрее отдает вкус и аромат в процессе заваривания и поэтому лучше раскрывается при быстрой экстракции под давлением. Такой кофе будет идеален в эспрессо или кофеварке Bialetti Moka. А еще кофе, обжаренный под эспрессо, отлично сочетается с молоком.

КАКАЯ У НАС ДОСТАВКА?

У нас есть самовывоз, курьерская доставка и доставка в постаматы и ПВЗ. Забрать кофе самовывозом можно только из офиса в Санкт-Петербурге и Калининграде. Курьерская доставка и доставка в пункты выдачи работает для всех российских регионов. Мы работаем с Почтой России, СДЭК и Boxberry. Подробнее на странице «Доставка».

ГДЕ МЫ ОБЖАРИВАЕМ КОФЕ?

Наше обжарочное производство расположено в Калининграде. Это производство полного цикла: на одной площадке находятся склад зеленого зерна, обжарочный цех, упаковочная линия, каппинг-лаборатория. Мы обжариваем кофе на немецких ростерах PROBAT. Ростеры сконструированы по специальному заказу под наши объемы. У всех наших обжарщиков есть образование технологов пищевого производства. Наш главный обжарщик сертифицированный Q-грейдер – специалист по оценке качества кофе.

КАК МЫ СЛЕДИМ ЗА КАЧЕСТВОМ КОФЕ?

Весь прибывающий к нам на склад кофе проходит проверку на качество. Мы проверяем зерно на соответствие заявленным физическим и органолептическим характеристикам. Для оценки вкуса мы делаем обжарку образцов и проводим каппинг в нашей лаборатории. Далее для каждого сорта разрабатывается свой обжарочный профиль с учетом характеристик зерна. После обжарки мы дегустируем каждую партию в каппинг-лаборатории. Только после этого мы готовы предложить этот кофе вам.

ЗАЧЕМ МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ АЗОТ ДЛЯ УПАКОВКИ?

Весь кофе мы упаковываем в азотной среде. Прежде чем запечатать пачку, мы вытесняем из нее воздух азотом. Это дольше сохраняет свежесть и вкус зерна. Поэтому наш кофе остается вкусным даже спустя несколько месяцев после обжарки, а пик вкуса приходится на период от 2 до 8 недель после обжарки.

ЕСТЬ ЛИ У НАС МОЛОТЫЙ КОФЕ?

Бленды BARISTA™ и PARETTO™ мы выпускаем в двух вариантах: в зернах и молотый. Кофе мы смалываем на обжарочном производстве и также упаковываем с использованием азота. Моносорта SCR Single Origin Selection™ – это только кофе в зернах.

КАК ЗАВАРИВАТЬ НАШ КОФЕ?

Наш кофе можно готовить любыми способами – от турки и кофеварки мока до кемекса и эспрессо-машины. Наш кофе хорош сам по себе и в сочетании с молоком, а еще отлично подходит для кофейной миксологии. Рекомендации по приготовлению можно почитать на карточках товаров, которые мы прикладываем к каждому вашему заказу. Также мы приготовили для вас подробные гиды по альтернативным способам заваривания. Все они есть на странице «Как заваривать».

КАК ХРАНИТЬ?

Наш кофе упакован в инертной бескислородной среде, а значит, в невскрытом виде может храниться без значительной потери вкуса в течение нескольких месяцев. Открытую пачку мы рекомендуем выпить в течение двух недель, а хранить плотно закрытой в темном и сухом месте. Обратите внимание, что молотый кофе теряет вкус и аромат гораздо быстрее, чем кофе в зернах.

ПОДХОДИТ ЛИ НАШ КОФЕ ДЛЯ КОФЕЕН?

Да, наш кофе можно и нужно варить в кофейнях. Как поставщики спешиалти кофе мы строим работу с HO.RE.CA на трех простых принципах: качество, постоянство и доступность. Мы не просто предлагаем качественный кофе, мы заинтересованы в долгосрочном сотрудничестве. Подробнее о том, как стать нашим партнером, на странице HO.RE.CA.

У ВАС ЕСТЬ КОФЕЙНЯ?

У нас пока нет собственной кофейни, но есть кофейни, которые варят и продают наш кофе. Список будет пополняться.

•Bus Station, улица Чайковского, 5, Калининград;
•«Совесть», Театральный переулок, 1, Калининград;
•Pitchii Coffee, улица Ленина, 9, Новосибирск.

ПОЧЕМУ В ЛИНЕЙКЕ SCR SINGLE ORIGIN™ КОФЕ В ЗЕРНАХ И НЕТ МОЛОТОГО?

Размер помола влияет на экстракцию и вкус. Под каждый способ заваривания лучше подбирать свой помол. И особенно это важно для моносортов, потому что вкус каждого сорта отражает вкус региона произрастания. Чтобы вы смогли оценить этот вкус во всей его красоте в своем любимом способе заваривания, мы продаем SCR Single Origin™ только в зернах. Помол подбираете вы.

ГДЕ ВЫ НАХОДИТЕСЬ И МОЖНО ЛИ ПРИЕХАТЬ К ВАМ В ГОСТИ?

Адрес нашей обжарки: Россия, Калининград, Правая Набережная, 10, индекс 236006.

Обжарка работает только как производство без розничного магазина или шоурума. Бизнес-встречи лучше всего планировать заранее. Пишите нам, пожалуйста, на horeca@soyuzcoffee.com.

У ВАС ЕСТЬ МЕЖДУНАРОДНАЯ ДОСТАВКА?

К сожалению, из-за таможенных ограничений мы пока не доставляем кофе за пределы России.

В ЦЕНУ НА КОФЕ ВХОДИТ ДОСТАВКА?

Доставка оплачивается отдельно. Ее стоимость рассчитывается в зависимости от места назначения и добавляется к общей сумме при оформлении заказа. При заказе от 3000 рублей - бесплатная курьерская доставка, при заказе от 1500 рублей - бесплатная доставка до ПВЗ или постамата.

КАКУЮ КОФЕМОЛКУ ПОСОВЕТУЕТЕ?

Мы продаем ручную жерновую кофемолку Hario MSS-1DTB Mini-Slim plus (Япония). Это хорошая кофемолка, когда нужно сварить напиток для одного-двух человек. Если вам нужна электрическая кофемолка, при выборе обращайте внимание на два важных критерия: регулировка помола и качество измельчающего механизма. Мы рекомендуем электрические жерновые кофемолки Wilfa, Mahlkönig, Vario и Baratza.

КАК ДАВНО ВЫ ОБЖАРИВАЕТЕ КОФЕ?

Компания Soyuz Coffee занимается обжаркой кофе c 2011 года.

МОГУ ЛИ Я ОТСЛЕЖИВАТЬ СОСТОЯНИЕ СВОЕГО ЗАКАЗА?

Да, отследить заказ можно на сайте в зависимости от выбранного способа доставки:

•СДЭК - https://cdek.ru/tracking
•Boxberry - https://boxberry.ru/tracking/
•Почта России - https://www.pochta.ru/tracking

МОГУ ЛИ Я ВЕРНУТЬ СВОЙ ЗАКАЗ?

Да, потребитель вправе отказаться от товара в любое время до его передачи, после передачи - в течение семи дней. Обязательно заменим товар или вернем деньги, если Вам пришел товар ненадлежащего качества. При оплате через сервис Robokassa возврат средств возможен только безналичными средствами. Порядок возврата регулируется правилами международных платежных систем.

Скорее пишите нам на customer@soyuzcoffee.com или звоните по номеру +7 (931) 257 82 58, и мы расскажем, как произвести возврат или замену Вашего заказа.

ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?

Пишите на customer@soyuzcoffee.com или в директ ВКонтакте, Instagram или Facebook. Мы на связи и отвечаем быстро.