Click to order
ВАШ ЗАКАЗ
Total: 
E-mail
Телефон
Промокод
БЛОГ

Кофейный гид по Санкт-Петербургу: часть первая.

Мы исследуем Санкт-Петербург в поисках хороших мест со спешиалти кофе. В этом выпуске ловим щегла рядом с Таврическим садом, заходим к старым знакомым на большую кружку капучино и вишневый пирог, ищем скандинавский конструктивизм в одном из питерских переулков.

Забыли сахар. Проспект Медиков 10/1, метро Петроградская
Кафе с полноценной кухней, десертами без сахара, кофе и первоклассным сервисом. Примерно пятнадцать минут пешком от метро, и вы подходите к длинному зданию с офисами и магазинами на первом этаже. Нужная дверь отмечена тумбой, на которой стоит графин с апельсиновой водой и стаканчики с логотипом. Гостеприимство начинается уже у общего входа в здание, хотя само кафе расположено на третьем этаже. В интерьере сине-розово-белая гамма, дерево и большое сахарное облако над общим круглым столом с декором из мозаики. Под кофе отведена отдельная стойка с кофемашиной и кофемолками под эспрессо и альтернативные методы заваривания. На почетном месте на стене – диплом «победитель Russian Coffee Cup 2017 по Северо-Западному округу». «Нам никогда не бывает стыдно за наш кофе», – говорит одна из сотрудниц в ответ на вопрос, какое зерно сегодня в эспрессо. Эфиопия Иргачиф в чашке флэт уайта превратилась в ириску с инжиром. За кофе отвечает участник и призер разных кофейных соревнований Дмитрий Кругликов, работавший как управляющий и тренер в нескольких известных кофейных проектах.


Энди Кофе. Большой проспект ПС 106, метро Петроградская
Просторная кофейня на первом этаже жилого дома. Надо пройти несколько зданий по четной стороне улицы до набережной реки Карповки и повернуть направо. Кофейня смотрит на набережную фасадом, над входом большая вывеска, заметная издалека. Внутри много столиков, стулья и несколько мягких диванов. Свет из больших окон и от ламп гасится серым и синим цветом стен. Не слишком светло и не слишком темно. Оптимальное место для посиделок с рабочим ноутбуком. В меню плотные завтраки до шести вечера, классические напитки на основе эспрессо, в том числе, десертный аффогато, альтернативные способы заваривания. Для аэропресса и воронки предлагают на выбор несколько сортов зерна от московских обжарщиков.


Боб и ЛистБольшой проспект ПС 10Б, метро Спортивная
Кофейные сердце и душа Андрея Гвоздовского. Его первый проект Global Grounds мы помним за расслабленную и располагающую к общению атмосферу и абрикосовую Эфиопию в сифоне. За атмосферой и вкусом мы шли и в новое место. Вход в кофейню расположен во дворе, поэтому пришлось немного заблудиться, прежде чем найти нужную дверь. Кофейня небольшая, интерьер выдержан в темно-коричневых и бежевых тонах. На потолке – дирижабль и флажки, на стенах – полки с чаем, кофе, посудой и недорогими ручными кофемолками. В меню есть напитки на основе эспрессо, фильтр как общее название для всех альтернативных способов заваривания, красный и зеленый китайские чаи. Бариста предложила сесть за столик и первым делом принесла бутылку с водой – обязательно правило кофейни. Сладкий и отлично сбалансированный фильтр заварили на арабике из Танзании в классической воронке.


фото: Боб и Лист


Микрокофейня ТЧК. Каменноостровский проспект 18/11 литера B, метро Горьковская
Вход в первую арку по улице Мира, 11. Второй двор. Даже если вы знаете этот максимально точный адрес, будьте морально готовы, что в свой первый визит в кофейню вы можете свернуть не в тот двор. Сохраняйте спокойствие. Всех, кто успешно пройдет квест, ждут отличный капучино с вишневым пирогом, гостеприимство хозяйки Раты и, если совсем повезет, местная Instagram звезда по кличке кот Сахарок. ТЧК – это действительно очень маленькая кофейня с контактной стойкой. Большой компании, пожалуй, хватит места только во дворе, где можно устроить фотосессию на фоне ярко-красной стены. В меню все привычные для хорошей спешиалти кофейни напитки и даже немного больше: колд брю в бутылочках с собой и сет эспрессо плюс капучино. До кофе бариста обязательно предложит воды, которая есть в свободном доступе в бутылках на стойке. Отдельно обращаем внимание на уже ставшие легендой выпечку и десерты собственного приготовления.


фото: anna_sh_arch


ЩеголУлица Радищева 38, метро Чернышевская
Dog-friendly кофейня с завтраками в течение всего дня, открывшаяся в конце мая этого года. Просторное и очень светлое пространство. Основные цвета в интерьере – белый и мятно-зеленый. Яркие пятна – стулья, обитые розовой тканью и нарисованный на одной из стен символ кофейни щегол. Даже без кофе здесь можно задержаться на час-другой, рассматривая разные интересные вещицы на стеллажах или листая книги и журналы по искусству и кофе. В меню напитков помимо кофе в летний сезон есть лимонады и смузи, а также маття-латте: зеленый японский чай с молоком. Для гостей действует система лояльности: седьмой кофе в подарок. Если вы любите простую и красивую посуду, вы непременно оцените кофейную керамику «Щегла». Если вы настроены на разговор, бариста с удовольствием обсудят с вами не только кофе, но и музыку, комиксы и историю искусства.


Смена. Басков переулок 20, метро Чернышевская
Свет, комфорт и простота деталей – так описывают пространство кофейни ее создатели. В интерьере скандинавский конструктивизм: светлые стены и пол, простая, но элегантная финская мебель, большие окна, пропускающие много света. В деталях – желтые чашки и книги на широких подоконниках. Но, пожалуй, самое главное в «Смене» – очень опытная команда, умеющая работать и со вкусом кофе, и со вкусом еды. За стойкой можно застать, например, двукратного чемпиона России по каптестингу Илью Хлызова. Проект открылся примерно год назад и стал одним из любимых мест со спешиалти кофе и хорошей и недорогой едой в городе. В субботу и воскресенье в кафе готовят сэты выходного дня, после которых можно смело отправляться на долгую прогулку по центру. Что касается кофе, есть напитки на основе эспрессо, есть альтернатива и special из сезонного меню: эспрессо тоник с манго. А пока вы выбираете кофе и еду, бариста предложит стакан воды: еще один приятный знак заботы о госте.


фото: Смена


Кофейный гид по Санкт-Петербургу: часть вторая.
СТАТЬИ