Click to order
ВАШ ЗАКАЗ
Total: 
E-mail
Телефон
Промокод
БЛОГ

Восток – дело кофейное: Istanbul Coffee Festival.

В преддверии Нового Года, с 25 по 28 декабря, Стамбул, столица Турецкого государства, превратится в место встречи кофейных энтузиастов во всего мира. Стамбульский Кофейный Фестиваль, который состоится в эти дни, обещает множество поводов для интересного и полезного времяпрепровождения каждому, кто хотя бы немного интересуется кофе. 


Под эгидой праздника кофеинового торжества Стамбульский фестиваль предлагает посмотреть на Национальный Чемпионат Бариста, посетить многочисленные дегустации от местных и международных обжарщиков, презентации кофеен и бариста, попробовать вкусный кофе, приготовленный на профессиональных кофемашинах, пройти интерактивные семинары и обучающие тренинги и просто отдохнуть под хорошую музыку.

Стамбульский Кофейный Фестиваль пытается охватить кофейную тему в самом широком контексте ее понимания, предлагая каждому посетителю пройти собственный путь осознания таинства величайшего напитка с многовековой историей.

Soyuz Coffee Roasting не мог остаться в стороне столь значительного международного события, тем более, что главный обжарщик SCR – Асли Яман – бронзовый призер Мирового Чемпионата по Завариванию 2014 года и сертифицированный тренер SCAE – турчанка по национальности, и Стамбул – не только город ее детства, но и точка отcчета длинного и успешного пути в кофейной индустрии.

В этот раз Асли едет на Турецкий Чемпионат Бариста, который пройдет в рамках Стамбульского фестиваля, не в качестве участника, но почетного судьи. Отпраздновав дважды победу на национальном Brewers Cup, Асли решила взять небольшую паузу в выступлениях, желая посмотреть и оценить уровень мастерства и профессионализма, который достигли ее турецкие коллеги за последние годы.

Мы знаем, что мало выбрать хорошее зерно, мастерски его обжарить, необходимо также грамотно заварить напиток, соблюдая идеальные пропорции воды и кофе, температуры и времени экстракции. Эти знания нарабатываются годами, но их основы можно найти в программах Европейской Ассоциации Кофе Спешиалти – SCAE, одной из которых является – «Brewing Foundation».

Курс «Brewing Foundation» предлагает основополагающие знания в области методов заваривания. Особое внимание будет уделено техническим и процедурным аспектам, дающим возможность получить вкусную чашку кофе. Участники семинара познакомятся со всеми существующими на данный момент методами заваривания и необходимыми кофейными девайсами: пуровер, кемекс, френч-пресс, фильтр, аэропресс и сифон. Знания, приобретенные в процессе семинара, пригодятся начинающим бариста, обжарщикам, кап-тестерам и всем интересующимся вкусным кофе.

Семинар по программе «Brewing Foundation» проведет Асли Яман 25 декабря, а утром 26 и 27 команда Soyuz Coffee Roasting будет варить кофе для всех желающих в баре La Marzocco’s Artisan Bar. Широкий спектр напитков на основе эспрессо, приготовленных из нашего фирменного бленда BARISTA #4, а также фильтр-кофе из моносортов ждут вас с 10-00 до 14-00.

Разделите нашу страсть к кофе!
НОВОСТИ