Click to order
ВАШ ЗАКАЗ
Total: 
E-mail
Телефон
Промокод
БЛОГ

Русский зимний или особенности национального кофепития.

 Я еще кофе не пил, как же это я уйду? (с) Кот Бегемот

Советы от крутых бариста для других крутых бариста, просто бариста и совсем не бариста по выживанию в условиях российской зимы с учетом местных климатических особенностей.


Мед Одина

Тепло, охраняемое мехом, шерстью и шарфами, все равно злостно испаряется в окружающий мир, что заставляет грустить и краснеть носом. Возвращайте предателя обратно полулитровым стаканом кофе с горячим молоком, медом и корицей. Если вы взращиваете в себе пищевой снобизм, не сыпьте корицу. Вдруг это кассия? Лучше уж кунжут. А меда, меда побольше.


Фото: иллюстрация к книге «Американские боги», Stepien


Кофе и халва

Если вы предпочитаете греть бока у ростера (не важно, своего или соседского), пока греете бока, нажарьте впрок последний урожай с кенийских или эфиопских плантаций, а соседа попросите сгонять в магазин за халвой. Или наоборот. Смотря что у кого лучше получается.


 Yirga Cheffe Town

Ищите, чем бы таким заменить черный чай с какой-нибудь специей и долькой цитрусового фрукта? На самом деле – ничем. И только если очень-очень хорошо подумать, можно посоветовать что-нибудь из того самого региона с названием, которое для русского уха каждый раз как первый раз. Иргачиф, Йиргачифф, Ирга Чеффе?


 Five o’clock

А может, и правда, чай? Пуэр с молоком, например. Не все же кофе пить, в самом деле. Толерантность к образу жизни ближнего своего – хорошая штука.


Зелье эфиопских пастухов

Варган есть? Если нет, возьмите бубен, а также тигель, зеленый кофе, ступку, пестик, сосуд, похожий на джезву, сахар и ликер на травах. Разводите костер, разогревайте тигель, бросайте в него кофе и слушайте крэки. Как услышите, немедленно высыпайте зерна в ступку, начинайте толочь пестиком. Все сделали? Теперь ставьте сосуд, похожий на джезву, на костер, засыпайте растолченный кофе и сахар, заливайте воду и начинайте играть на варгане. В конце долейте ликер, снимите зелье с огня и процедите. Вы чувствуете, как на ваш кофе собираются духи предков? 


Блэк

В условиях почти Крайнего Севера, например, в городе интеллигентов на Неве, просто кофе с просто молоком и просто медом не поможет. Только черный кофе, только черный ром, только Hardcore! Эстетам, так уж и быть, разрешается цветочный мед на кончике ножа.


Арт-хаус

Если вы дошли до этого пункта и все еще ничего не выбрали, мы начинаем подозревать в вас почитателя арт-хауса. В смысле, альтернативного искусства. Как насчет того, чтобы оценить honey process в любом из пуроверов? Чувствуете сухие абрикосы, персики, мед, а сверху еще и ягодки красные?


Post Scriptum

Все вышеописанные приемы против суровых русских холодов испытаны автором и, естественно, всеми, кто согласился поделиться своим богатым жизненным опытом. В шутку или всерьез. Спасибо: Виктору КузнецовуВалентине ВолковойАсли ЯманКириллу БудовскомуВиктории РовенскойОлегу КондауровуКристине ТкаченкоВладимиру Коваленко и коту Бегемоту за эпиграф.

В оформлении поста использованы фотографии из свободных онлайн-источников.
НАУЧИТЬСЯ