Click to order
ВАШ ЗАКАЗ
Total: 
E-mail
Телефон
Промокод
Payment method
БЛОГ

Изменение климата и потенциал спешиалти кофе в Эфиопии

В Scientific Reports опубликовано совместное исследование ученых из Африки и Европы, которое изучает, как меняющийся климат влияет на выращивание спешиалти кофе в Эфиопии. Современное моделирование, основанное на данных о почвах и микроклимате регионов, показывает, каким будет эфиопский кофейный ландшафт к 2090 году.  


Также исследование объясняет рыночные последствия изменений, прогнозируя реальную или предполагаемую ценность на рынке спешиалти кофе из известных кофепроизводящих регионов Йиргачеффе, Сидамо, Харар, Некемте и Лиму.

По мере изменения климата будет меняться и кофейный ландшафт. Во многих районах, где сейчас есть кофейные плантации, выращивать кофе станет нельзя. С другой стороны, появятся новые земли, где кофепроизводство будет возможно. В целом, земель с кофейным потенциалом в Эфиопии станет больше, но условия для выращивания именно спешиалти кофе ухудшатся почти во всех регионах.

Почему так произойдет? Уникальные вкусовые профили кофе образуются благодаря сочетанию разных природных факторов. Это особенности микроклимата (количество осадков, влажность и температура), состав почв (глубина, уровень кислотности, щелочности), высота, угол наклона склонов и так далее. Комбинация этих факторов уникальна для каждого региона, и поэтому их трудно воспроизвести. Поэтому даже небольшие изменения повлияют на конечный профиль и качество кофе.

Настоящая работа дает более полное представление о связи кофе и климата, чем исследование 2014 года, в котором говорилось, что к 2050 году земель, пригодных для выращивания арабики, станет в два раза меньше. Еще в одном исследовании 2017 года предполагалось, что 59% кофейных земель в Эфиопии исчезнут до конца столетия.

Фото: Royal Botanical Gardens, Kew
Подробнее: Climate change and specialty coffee potential in Ethiopia
НОВОСТИ