Click to order
ВАШ ЗАКАЗ
Total: 
E-mail
Телефон
Промокод
БЛОГ

Кофе и колониальное наследие.

Несмотря на то, что сегодня мы живем в постколониальном мире, последствия колониализма до сих пор можно увидеть в экономике и культуре стран, которые в какой-то период своей истории были колониями. Практически весь кофепроизводящий мир – это одна большая история колонизации Латинской Америки, Африки, Индии и Юго-Восточной Азии ведущими европейскими державами периода 15-19 веков – Португалией, Испанией, Голландией, Великобританией, Францией.

В рамках образовательного проекта ProDev: The Series Counter Culture Coffee сняли видео лекцию об истории колониализма и его влиянии на кофейный мир на примере Кении. «Это серьезная тема для разговора, и легче всего было бы вовсе ее не поднимать. Эта лекция не ответит на все вопросы, но, возможно, станет началом большой дискуссии о нашем прошлом и о том, как оно влияет на нас сегодня». Мы думаем, что историю кофе сложно отделить от мировой истории и ее хороших и плохих событий, а потому публикуем сегодня в блоге основные факты из этой лекции.


Фото Café Imports


Сначала определим, что такое колониализм. Мы понимаем его как контроль одной страны над другой с целью заселения, экономической эксплуатации и использования ресурсов последней. В нашем случае ресурс – это кофе. Важно понимать, что колониализм взаимодействует не только с экономикой, но влияет на язык и культуру. Страна-колонизатор утверждает свои язык и культуру, оттесняя местные на второй план или искореняя их.

Давайте посмотрим, как утверждались колониальные системы и как кофепроизводящие страны попадали под влияние колониальных держав. 15 век – конец средневековья в Европе. Меркантилизм замещает аграрную феодальную экономику. Общество больше не озабочено только пропитанием. Появляется большой интерес к торговле товарами и ресурсами и тому, как получить эти ресурсы.

Колониализм появляется с началом эпохи великих географических открытий. В 1488 году португальцы открывают морской путь из Европы в Азию через Африку. Это огромные возможности развития торговых путей для европейских стран.

В 1492 году Христофор Колумб пытается открыть новый путь в Индию, плывя на запад через Атлантику. Он обнаруживает неизвестные земли, территорию современных Багамских островов, Кубы и Гаити. Это открытие встряхивает европейский торговый мир. Внезапно европейцы узнают о целой стране, не отмеченной на карте. Две главные торговые державы того времени Испания и Португалия озабочены тем, как разделить эту страну. По Тордесильясскому договору «нехристианский мир» делят по линии островов Кабо-Верде. Земли к востоку утверждаются за португальцами, к западу – за испанцами. В 1506 году линию передвинули на 1000 миль к западу. Поэтому Португалия смогла претендовать на землю, на которой находится современная Бразилия. Португальцы также вели агрессивную торговлю в Индии и Океании, одновременно продолжая открывать земли. Испания в начале 16 века начинает кампании по захвату американских земель – от южной оконечности Южной Америки до территории современных США. Это территория 17 кофепроизводящих стран.В это же время испанцы претендуют и на Филиппины. В 17 веке на сцене появляется новый персонаж – голландская республика. Голландия претендует на острова современной Индонезии, а также на Восточный Тимор. Португалия при этом становится первой европейской страной, которая забирает земли в Африке – территорию Анголы. Испания захватывает все больше земель в Латинской Америке.

Также мы видим, что в течение этого столетия Португалия становится первой европейской страной, которая претендует на долю в Африке, забирая землю в Анголе. Расцвет колонизации приходится на 1700-1800 гг. К трем странам-колонизаторам присоединяется Британия с ее колониями в Йемене и Индии. К концу 18-го века в странах-колониях проходят войны за независимость. В начале 1800-х много стран Южной Америки объявляют о независимости от испанской короны. В конце того же века Бразилия объявляет независимость от Португалии. Колониализм сдвигается в Африку и Азию. Земли африканского континента колонизируют Британия, Германия, Бельгия, Франция.

После первой мировой войны Лига Наций предлагает Германии отказаться от колоний в Африке. Земли делят между Великобританией и Францией, и таким образом колониализм только упрочняется в Африке. По всему африканскому континенту меняется структура экономики и система сельского хозяйства.

После второй мировой войны во многом благодаря движениям за независимость политическая карта мира сильно меняется. Эпоха колониализма заканчивается, и сегодня мы живем в постколониальном обществе. Европейские государства политически не контролируют огромные территории, но при этом влияние стран-колонизаторов на бывшие колонии сохраняется. По большей части из-за культурного империализма и личных интересов.

Весь кофепроизводящий мир – это один большой пример того, как колониализм влиял на экономику и культуру стран-колоний. Мы разберем это на примере Кении и производства кофе в этой стране.

Хотя европейские миссионеры приехали в Кению в 1840-х годах, колониальный порядок здесь установился только к 1885 году. В 1885 году Великобритания составила East African Protectorate, по которому под британский проректорат попадали территория современной Кении, Уганда и Сомали. В Кению начинают переселятся богатые британцы. При этом местное население вытесняют с родных земель. К 1920 году в Кении возникают освободительные движения, формируются ассоциации, которые ставили перед собой цель вернуть исконные земли местным народам. В 1963 году Кения провела первые демократические выборы и 12 декабря официально стала независимой.

Что касается сельского хозяйства и кофе в частности, годы британской колонизации оставили здесь и хорошее, и плохое наследие. Хотя в настоящее время Кения – независимая страна, колониальная система до сих про влияет на кофейных фермеров.Об этом рассказывает Питер Мбатуре, владелец фермы Kamavindi. Питер – консультант Counter Culture в Кении и помогает другим фермерам выращивать хороший кофе и получать за него нормальную цену.

В Кении очень интересная структура производства кофе. Фермеры продают свой кофе посредникам (marketers), которые отвозят зерно на аукцион для продажи закупщикам. Посредники, как правило, работают на компании, поставляющие удобрения и другие расходные материалы. То есть фермер получает деньги за кофе, а сумму, по сути, определяет компания, которая продает этому фермеру удобрения. Питер Мбатуре испытал эту схему на себе, как и еще тысячи фермеров в Кении – избранные кофейные компании контролируют целый национальный рынок.

Но вернемся к положительному вкладу Британской Империи в кенийскую кофейную индустрию и поговорим о разновидностях, разработанных Scott Labs – SL28 и Ruiru11.
Scott Agricultural Laboratories основана в В 1922 году, а в 1930-х начинает активно заниматься селекцией кофе. Результаты мы знаем, прежде всего, по разновидностям арабики SL28 и SL34. SL28 выведен Scott Labs в 1930-х годах. Между 1935 и 1939 годами в Scott Labs очень много занимались селекцией, пытаясь получить разновидности, которые бы хорошо росли в кенийском климате. SL28 отобрали за ее урожайность и устойчивость к засухе. При этом SL28 уязвим для грибкового заболевания ягод coffee berry disease. Поэтому после эпидемии 1968 года кенийское правительство заказало лаборатории разработку устойчивой к болезни разновидности. При этом новый сорт должен был показывать высокую урожайность и хорошее качество чашки. Так появилась Ruiru11, названная в честь исследовательской станции.

Селекционеры сделали большую выборку разновидностей, чтобы вывести женское и мужское растение, которые бы дали новую линию. Устойчивое к заболеваниям мужское растение получили, скрестив несколько разновидностей, в том числе, тимор гибрид, местный кенийский сорт K7 и руме судан. Женское растение вывели на основе катимора, и оно должно было обеспечить высокую урожайность и качественную чашку. Но спустя какое-то время после успешного выведения Ruiru11 стали очевидны две проблемы. Во-первых, сорт требует ручного опыления, которое отнимает много времени. Во-вторых, в профиле вкуса за кислотностью и телом упустили сладость. Поэтому капперы оценивают Ruiru11 ниже, чем SL28.

Источник: ProDev: The Series – Colonialism in Coffee

СТАТЬИ