Click to order
ВАШ ЗАКАЗ
Total: 
E-mail
Телефон
Промокод
БЛОГ

Правила кофе: Дэн Стритман, судья WBC, США.

Кофе свалился на меня внезапно. Просто случился и все. Я влюбился в кофе. Это самая важная вещь, которая произошла со мной. Она открыла мне дорогу в будущее.


Было время, когда я вступал во всякие кофейные ассоциации и задавал людям глупые вопросы. Очень важно знакомиться с людьми, которые знают о кофе больше тебя.

Труднее всего найти покупателей, заинтересованных в развитии спешиалти кофе как продукта.

По уровню подготовки бариста московский чемпионат похож на региональный американский. Лучшие из тех, кто выступал на Москве, были бы лучшими и на региональном уровне в Америке.

Московских бариста трудно судить, по технике и вкусу они идут плотно друг за другом. Мне понравилось!

Основная проблема национальных и мировых чемпионатов в том, что один участник может быть подготовлен прекрасно, а следующий за ним – отвратительно. Но мне кажется, что на РЧБ 2014 не будет такой очевидной разницы. Вы очень быстро растете!

Самое приятное в судейской работе – наблюдать прогресс. Техника и амбиции растут от чемпионата к чемпионату.

Раньше я предпочитал эспрессо, сегодня – калиту. А «мытый» кофе – мой фаворит. Но иногда и от фаворитов устаешь. Тянет на что-то другое. Наши вкусы меняются.

Сальвадор – наиболее успешная и прогрессивная кофейная страна сегодня. Это факт. Центральная Америка сейчас использует по максимуму свой природный потенциал и технические возможности. Мы имеем счастье наблюдать это.

У каждого из нас есть фактически бесконечное количество путей развития.

За фото большое спасибо http://sprudge.com/
ИНТЕРВЬЮ